Vacuüm bonenbus voor koffiebonen en thee

Een vacuüm bonenbus is een voorraadbus waaruit je de lucht haalt nadat je hem hebt gevuld, zodat je koffiebonen minder in contact komen met zuurstof. Je bewaart er de bonen in die over zijn na het openen van de zak, of losse thee. De bus staat los van je machine en werkt dus naast elke espressomachine en elke molen.

Wat doet een vacuüm bonenbus?

Gebrande koffiebonen verliezen na het openen van de zak langzaam hun geur en smaak. Zuurstof speelt daarbij een grote rol, naast warmte, licht en vocht. In een gewone pot blijft er lucht tussen en boven de bonen hangen, in een vacuüm bonenbus haal je die lucht eruit.

Bij espresso merk je oudere bonen eerder dan bij filterkoffie. De shot geeft minder crema, smaakt vlakker en loopt vaak sneller, zodat je je molen vaker moet bijstellen. Bonen die minder zuurstof krijgen, veranderen langzamer, en dan blijven je instellingen langer kloppen.

Past dit bij jouw machine?

Een bonenbus heeft geen maat, dus hij past bij elke espressomachine. Heb je een machine met ingebouwde molen, zoals een Sage Barista Express of een De'Longhi La Specialista Arte? Doe dan alleen de bonen voor een paar dagen in het bonenreservoir en bewaar de rest in de bus.

Bij een machine zonder molen, zoals een Gaggia Classic Pro of een Rancilio Silvia, schep je per keer uit de bus wat je gaat malen. Voor accessoires die wel een maat hebben, zoals tampers en puck screens, kijk je in de maatgids.

Zo gebruik je de vacuüm bonenbus

1. Doe de bonen in de bus zodra je de zak opent.
2. Sluit het deksel en haal de lucht uit de bus.
3. Zet de bus in een koele, donkere kast en niet op je machine, want de bovenkant daarvan wordt warm.
4. Neem eruit wat je nodig hebt en sluit de bus meteen weer vacuüm.
5. Veeg de bus droog uit voordat je er nieuwe bonen in doet, zodat er geen oude koffieolie achterblijft.

Veelgestelde vragen

Hoeveel koffiebonen passen er in de vacuüm bonenbus?

De leverancier geeft een inhoud van 750 ml op. Hoeveel gram bonen dat is, hangt af van de bonen, want donker gebrande bonen nemen per gram meer ruimte in dan licht gebrande.

Hoe bewaar je koffiebonen het langst vers?

Bewaar ze als hele bonen, afgesloten van lucht, koel en donker. Maal pas vlak voor het zetten, want gemalen koffie verliest zijn aroma veel sneller dan hele bonen.

Kan ik ook losse thee in de bonenbus bewaren?

Ja, de bus is ook bedoeld voor losse thee. Gebruik wel een aparte bus voor koffie en voor thee, want koffiebonen nemen makkelijk geuren over.

Weeg je bonen per shot af met de koffieweegschaal met timer.