Sage accessoires voor de 54 mm Barista-lijn

Deze Sage accessoires passen op alle Sage-machines met een zetgroep van 54 mm: de Barista Express en Barista Express Impress, de Barista Pro, de Barista Touch en Barista Touch Impress, de Bambino en Bambino Plus, de Infuser en de Duo-Temp Pro. Heb je een Breville, dan geldt hetzelfde: Breville en Sage verkopen dezelfde modellen onder een andere merknaam.

Solis en Gastroback gebruiken dezelfde zetgroep. Daarom passen deze Sage accessoires ook op de Solis Grind & Infuse Pro en Perfetta Plus en op de Gastroback Advanced Duo, Pro en Touch. Gebruik je op een Solis een 54 mm-portafilter, zet er dan het originele Solis-filtermandje in.

Let op bij de Sage Oracle, Oracle Touch en Dual Boiler. Die hebben een zetgroep van 58 mm met eigen oren. Voor die machines kijk je bij de 58 mm-accessoires. Twijfel je welk model je hebt, kijk dan in de gids Welke maat heeft mijn machine? of op het typeplaatje onder of achter op je machine.

Het zijn geen originele onderdelen van Sage, maar accessoires in de maat van deze machines. Bij elk product staat op welke modellen het past.

Bij Sage accessoires heb je met twee maten te maken. Wat in het filtermandje gaat, zoals de tamper, is 53,3 mm. De dosing ring en de portafilter zelf zijn 54 mm. Per product lees je hieronder waar je op let.

Tamper van 53,3 mm

De tamper drukt de gemalen koffie aan tot een stevige puck. Met 53,3 mm houdt hij in het mandje van je Sage net wat speling, zodat hij niet klemt en je toch tot aan de rand aandrukt. Je kiest uit twee: een houten tamper met een voet van 304 RVS, of een kalibrerende tamper (constant pressure) die bij elke espresso met dezelfde druk aandrukt.

WDT-tool en distributor

Zitten er na het malen klontjes in de koffie, roer die dan los met de WDT-tool. Die heeft 8 tot 12 naalden en een eigen standaard, en is niet aan een maat gebonden. Daarna maak je het oppervlak vlak met de distributor van 53,3 mm. Die heeft een handvat van walnoot en een diepte die je instelt op je dosis.

Puck screen en dosing ring

Het puck screen van 53,3 mm leg je na het tampen op de koffie. Het water uit de douchekop komt dan verspreid op de puck, en de douchekop blijft schoner. Je krijgt er twee in een set. De magnetische dosing ring van aluminium is 54 mm. Die zet je op de portafilter, zodat er bij het malen en verdelen geen koffie naast het mandje valt.

Bottomless portafilter met drie oren

Voor de 54 mm-machines van Sage hebben we twee bottomless portafilters met drie oren: een met houten handvat en RVS kop en een met zwart handvat. Zonder tuitjes zie je de espresso direct uit het mandje komen. Spuit het ergens, dan is de koffie niet goed verdeeld. Ze passen ook op de Solis Grind & Infuse Pro, met het originele Solis-filtermandje, en op Gastroback.

Met welke Sage accessoires begin je?

Begin met de tamper van 53,3 mm en de WDT-tool, want een gelijkmatige puck is de basis. Wil je shots met elkaar vergelijken, neem dan een koffieweegschaal die tot op 0,1 g weegt en een timer heeft. Puck screen, dosing ring en bottomless portafilter komen daarna.