Kalibrerende tamper 53,3 mm voor Sage, constante druk

Deze kalibrerende tamper van 53,3 mm past in het 54 mm-filtermandje van de Sage Barista Express, Barista Pro, Barista Touch en Bambino en drukt het maalsel bij elke shot met dezelfde kracht aan. Een kalibrerende tamper voor Sage heet in het Engels een constant pressure tamper.

Wat doet een kalibrerende tamper voor Sage?

Bij een gewone tamper bepaal je zelf hoe hard je drukt, en dat wisselt per ochtend en per persoon. Een kalibrerende tamper is zo gebouwd dat de aandrukkracht elke keer gelijk is: jij houdt hem recht, de tamper zorgt voor de kracht.

Dat helpt vooral bij het afstellen. Op een Barista Express of Barista Pro draai je aan de maalgraad van de ingebouwde molen tot je shot goed loopt. Ligt de tampdruk vast, dan weet je dat een snellere of tragere shot door de maling of de dosis komt.

Past dit op jouw Sage?

Ja, op alle Sage-machines met een 54 mm-portafilter: de Barista-lijn, de Bambino, Infuser en Duo-Temp Pro, en ook op Solis en Gastroback met dezelfde maat. Alleen de Oracle, Oracle Touch en Dual Boiler wijken af: die zijn 58 mm en hebben de kalibrerende tamper van 58 mm nodig. Het is een tamper van Koffiekanjer, geen origineel Sage-onderdeel. Alles in deze maat staat bij de Sage-accessoires.

Zo gebruik je de kalibrerende tamper voor Sage

1. Doseer de koffie in het mandje en verdeel het maalsel.
2. Zet de portafilter stabiel neer, bijvoorbeeld in een tamping station.
3. Zet de basis vlak op het maalsel en druk de handgreep rustig en recht naar beneden.
4. Til de tamper recht op, veeg de rand van het mandje schoon en plaats de portafilter.
5. Loopt je shot te snel, maal dan fijner, en loopt hij te traag, maal grover. De tampdruk blijft gelijk.

Veelgestelde vragen

Heb ik een kalibrerende tamper nodig voor de Sage Barista Express?

Nodig niet, maar wel handig als je de maalgraad van je Barista Express afstelt of als meer mensen de machine gebruiken. Iedereen tampt dan even hard, dus een maalgraad die voor de een goed staat, werkt ook voor de ander.

Welke maat kalibrerende tamper past op de Sage Bambino?

Een van 53,3 mm. De Bambino en Bambino Plus hebben een 54 mm-portafilter, en het mandje daarin is van binnen iets kleiner, dus een tamper van 54 mm is te groot.

Moet ik met een kalibrerende tamper nog verdelen?

Ja. Een vaste druk maakt van een scheef of klonterig koffiebed geen gelijkmatige puck. Verdeel het maalsel in je 54 mm-mandje dus eerst, bijvoorbeeld met de distributor van 53,3 mm.

Wil je ook je dosis en shot vastleggen, dan helpt een koffieweegschaal met timer.