Tamper 53,3 mm voor Sage, RVS en houten handvat

Deze tamper van 53,3 mm past in het 54 mm-filtermandje van de Sage Barista Express, Barista Pro, Barista Touch en Bambino. Het is een tamper voor Sage met een basis van RVS en een handvat van massief hout, waarmee je het maalsel recht en vlak aandrukt.

Wat doet een tamper voor Sage?

Je machine perst heet water onder hoge druk door het maalsel. Ligt dat los of scheef, dan zoekt het water de makkelijkste weg: een deel van de koffie wordt te veel uitgetrokken, de rest te weinig. Dat heet channeling, en je proeft het als zuur en bitter tegelijk.

Met de tamper druk je het maalsel samen tot een vlakke, stevige puck waar het water overal even veel weerstand vindt. Het houten handvat geeft grip, zodat je in één rustige beweging recht naar beneden drukt.

Past deze tamper op jouw machine?

Ja, als je machine een 54 mm-portafilter heeft: de Sage Barista-lijn, Bambino, Infuser en Duo-Temp Pro, en Solis en Gastroback met dezelfde maat. Pas op bij de Sage Oracle, Oracle Touch en Dual Boiler: die zijn 58 mm en vragen om de tamper van 58 mm. Twijfel je over je model, kijk dan in de gids welke maat heeft mijn machine?

Zo gebruik je de tamper voor Sage

1. Verdeel het maalsel in het mandje, bijvoorbeeld met een distributor of een WDT-tool.
2. Zet de portafilter stevig neer of in een tamping station, zodat hij niet kantelt.
3. Houd je pols recht boven de tamper en zet de basis vlak op het maalsel.
4. Druk rustig en recht naar beneden tot de koffie niet verder inzakt.
5. Veeg losse koffie van de rand en zet de portafilter in de machine.

Het houten handvat hoort niet in de vaatwasser: een droge doek is genoeg.

Veelgestelde vragen

Waarom is een tamper voor Sage 53,3 mm en niet 54 mm?

De 54 mm is de maat van de portafilter, niet van het mandje erin. Dat mandje is aan de binnenkant iets kleiner, dus een tamper van 54 mm is te groot. Voor de Barista Express, Barista Pro en Bambino kies je daarom 53,3 mm.

Hoe hard moet je tampen op een Sage Barista?

Elke keer even hard is belangrijker dan heel hard. Druk tot het maalsel niet verder inzakt en regel de snelheid van je shot daarna met de maalgraad van je Barista Express of Barista Pro.

Is dit een origineel onderdeel van Sage of Breville?

Nee, het is een tamper van Koffiekanjer in de maat van het 54 mm-mandje van Sage. Buiten Europa heten dezelfde machines Breville, dus hij past ook op een Breville Barista Express of Bambino.

Voor een vlak koffiebed vóór het tampen is er de distributor van 53,3 mm.