Tamper 58 mm, RVS en houten handvat

Deze tamper 58 mm past in het filtermandje van elke 58 mm-machine uit onze maattabel, van de Rancilio Silvia en E61-machines tot de Gaggia Classic, de Sage Oracle en Dual Boiler en de Flair 58. Hij heeft een basis van RVS en een handvat van massief hout, zodat je het maalsel recht en vlak aandrukt.

Wat doet een tamper 58 mm?

In een 58 mm-mandje ligt het maalsel breed en vrij laag. Is de laag aan één kant losser of dunner, dan stroomt het water daar sneller door. Dat heet channeling: je shot smaakt dan zuur en bitter tegelijk.

Door te tampen maak je van los maalsel een vlakke puck die overal even dicht is. Recht drukken telt daarbij net zo zwaar als hard drukken, want een scheve tamper maakt de puck aan één kant dunner.

Past dit op jouw machine?

Ja, op de 58 mm-zetgroepen uit onze maattabel: E61-machines van onder meer ECM, Profitec en Rocket, de Rancilio Silvia, Lelit-modellen als de Mara en Bianca, Gaggia en de Sage Oracle-lijn. Gaggia en Sage hebben andere oren aan de portafilter dan E61, maar dat maakt hier niet uit: een tamper is gereedschap in het mandje en komt niet aan de zetgroep. Alles in deze maat vind je bij de 58 mm-accessoires.

Zo gebruik je een tamper 58 mm

1. Verdeel het maalsel na het doseren met een WDT-tool, een distributor of allebei.
2. Laat de portafilter stevig op het aanrecht of in een tamping station rusten.
3. Houd je onderarm recht boven de tamper en zet de basis vlak op het maalsel.
4. Druk in één rustige beweging naar beneden tot het maalsel niet verder inzakt.
5. Ligt de puck scheef, maak het maalsel dan los en tamp opnieuw.

Veeg de basis na gebruik schoon en houd het houten handvat droog.

Veelgestelde vragen

Welke tamper heb ik nodig voor de Sage Oracle of Dual Boiler?

Een tamper van 58 mm, want de Oracle, Oracle Touch en Dual Boiler hebben een 58 mm-zetgroep. Voor de Barista Express, Barista Pro en Bambino van Sage is 53,3 mm de juiste maat.

Past een tamper van 58 mm op de Gaggia Classic Pro?

Ja. De Gaggia Classic Pro heeft een filtermandje van 58 mm, net als de Classic, Classic Evo en Baby. Je hebt dus geen speciale Gaggia-tamper nodig.

Moet een tamper precies even groot zijn als het mandje?

Hij moet er soepel in passen en zo veel mogelijk van het maalsel raken. Een te kleine tamper laat langs de rand van een 58 mm-mandje een ring losse koffie liggen, en daar loopt het water makkelijker doorheen.

Wil je elke keer met dezelfde kracht aandrukken, kijk dan naar de kalibrerende tamper van 58 mm.