Dosing ring of dosing cup: wat is handiger?

Een dosing ring en een dosing cup lossen hetzelfde probleem op: gemalen koffie die naast het mandje valt. Ze werken alleen anders. Of je een dosing ring of dosing cup kiest, hangt vooral af van je molen.

Wat is een dosing ring?

Een dosing ring, ook wel doseerring of dosing funnel, is een ring die je op de portafilter zet. Hij maakt de rand van het mandje hoger. Koffie die naast het mandje zou vallen, komt zo toch in het mandje.

Sage maakt er zelf een voor zijn portafilters van 54 mm, zoals die van de Barista Express en de Barista Pro. Je draait de ring op de portafilter, zet de portafilter in de houder onder de molen en maalt. Volgens Sage kun je daarna aandrukken terwijl de ring er nog op zit.

Er zijn ook ringen met magneten. Kaffeemacher, een Duitse koffiewinkel, schrijft dat de magneten de ring op het mandje houden, ook als je met een WDT-tool roert. Dat is een tool met dunne naaldjes waarmee je klontjes in de gemalen koffie losmaakt.

Wat is een dosing cup?

Een dosing cup is een bekertje. Je maalt de koffie erin, of je weegt er eerst de bonen in. Daarna zet je de portafilter op de cup, draai je het geheel om en schud je de koffie voorzichtig in het mandje.

Sommige molens hebben er een bij. Niche levert de Niche Zero met een cup van 58 mm. Baratza verkoopt voor de cup van de Encore ESP een losse ring voor mandjes van 58 mm. Kaffeemacher gebruikt zijn cup ook om de koffie af te wegen bij het instellen van machine en molen.

Niche, het merk achter de Niche Zero, vindt direct in de portafilter malen minder handig. Volgens Niche blijft fijne koffie dan aan de rand plakken, valt er koffie naast en ligt de koffie ongelijk in het mandje. Dat is de mening van een fabrikant die zelf cups meelevert, maar het laat zien waarom mensen een cup gebruiken.

Dosing ring of dosing cup: wat past bij jouw molen?

Kun je een dosing ring en een dosing cup samen gebruiken?

Ja. Kaffeemacher noemt de ring juist handig als je eerst in een cup maalt en de koffie daarna overbrengt. Wat er bij het omkeren naast valt, blijft dan binnen de ring. Daarna kun je met een WDT-tool roeren zonder te morsen.

Welke maat dosing ring of dosing cup heb je nodig?

Een ring moet passen op je portafilter. De ring van Sage is gemaakt voor de 54 mm-portafilters van Sage. Een ring van 58 mm past volgens Kaffeemacher op standaard 58 mm-mandjes, zoals die van E61-machines. Kaffeemacher waarschuwt ook dat sommige molens een eigen, smallere ring hebben, waar hun ring niet voor bedoeld is.

Een cup moet net in of op je mandje passen. De 58 mm-cup van Kaffeemacher heeft een opening van 57 mm, net iets kleiner dan het mandje. Volgens Kaffeemacher past die cup niet in elke portafilterhouder onder een molen. Twijfel je over de maat van je portafilter? Kijk in de maatgids.

Bij ons vind je bijvoorbeeld een dosing ring van 54 mm, een dosing cup van 58 mm en een WDT-tool met standaard. Heb je geen idee welke je nodig hebt, kijk dan eerst hoe je molen maalt: dat beslist meestal of het een dosing ring of dosing cup wordt.