Espresso shotglas 100 ml, RVS, set van 2

Dit espresso shotglas is een bekertje van 304 RVS van 100 ml waarin je je espresso opvangt, weegt en daarna overschenkt in je kopje. Je krijgt twee bekertjes met een V-vormige schenktuit, en ze mogen in de vaatwasser. Je gebruikt ze onder elke espressomachine, van een De'Longhi Dedica of Sage Barista Express tot een E61-machine.

Waarom een espresso shotglas van RVS?

Dit exemplaar is van roestvast staal, geen glas, en valt dus niet in scherven als het in de spoelbak of op de lekbak valt. Het nadeel: je kijkt niet door de wand heen, dus je ziet je shot alleen van boven.

Daarom gebruik je het bekertje het liefst op een weegschaal. Een recept als 18 g koffie en 36 g espresso stop je zo op het juiste moment.

Met twee bekertjes kun je ook halverwege de shot wisselen. Het begin van een shot smaakt anders dan het eind, en door ze apart te proeven leer je wat je maalgraad doet.

Past dit bij jouw machine?

Een shotglas zit niet vast aan je zetgroep, dus de maat van je portafilter maakt niet uit, ook niet bij een bottomless portafilter. Let wel op de hoogte: het bekertje moet onder je uitloop passen, en als je tijdens het zetten weegt, de weegschaal ook. Bij compacte machines is die ruimte soms krap, dus meet hem even na.

Voor accessoires die wel een maat hebben, zoals tampers en puck screens, zoek je je machine op in de maatgids.

Zo gebruik je het espresso shotglas

1. Zet het bekertje op je weegschaal onder de uitloop en zet de weegschaal op nul.
2. Start de shot en houd gewicht en tijd in de gaten.
3. Stop bij het gewicht uit je recept, bijvoorbeeld 36 g espresso bij 18 g koffie.
4. Schenk de espresso via de V-vormige tuit over in je kopje.
5. Spoel het bekertje om of zet het in de vaatwasser.

Veelgestelde vragen

Is dit espresso shotglas van glas?

Nee, het is van 304 RVS. Shotglas is de gangbare naam voor een bekertje onder de uitloop, maar dit exemplaar valt niet in scherven en mag in de vaatwasser.

Is 100 ml genoeg voor een dubbele espresso?

Ja. Een dubbele espresso weegt meestal zo'n 36 tot 40 g, dus in een bekertje van 100 ml heb je ruim plek, ook met crema erbij.

Waarom weeg je espresso in plaats van ml te meten?

Crema bestaat uit luchtbelletjes en laat een shot groter lijken dan hij is, en de hoeveelheid verschilt per shot. Op gewicht kun je shots eerlijk vergelijken, daarom staan espressorecepten meestal in grammen.

Weeg je shot met de koffieweegschaal met timer of de kleinere mini-espressoweegschaal.